Le journal Brewkara · café & découvertes
Le café se savoure aussi avec des mots.
Des idées, des gestes et des repères pour découvrir le café de spécialité à votre rythme.
Dégustation · 5 min de lecture
Comment déguster un café de spécialité quand on débute ?
Une méthode simple pour observer les arômes, la texture et les saveurs de votre café, sans avoir besoin de vocabulaire expert.
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Préparation · 6 min
Café trop acide ou trop amer : que faut-il ajuster ?
Des pistes concrètes pour comprendre votre tasse et ajuster votre recette de café une variable à la fois.
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Préparation · 5 min
Comment choisir sa mouture selon sa méthode de café ?
Filtre, cafetière piston ou espresso : trouvez un point de départ et apprenez à noter le réglage de votre moulin.
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Dégustation · 4 min
Comment utiliser une roue des arômes du café ?
Apprenez à passer d’une impression générale à des descripteurs plus précis grâce à la roue des arômes.
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Découverte · 5 min
Comment lire l’étiquette d’un paquet de café ?
Origine, variété, procédé et date de torréfaction : les repères utiles pour choisir et découvrir un café.
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