Appréciation
8/10
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Score SCA
87.7/100
Notes de dégustation
Impression
“Vraiment très bon, c'est le premier café avec lequel je découvre vraiment ce goût de cerise.”
Profil sensoriel
Intensités perçues par le dégustateur, sur 10 · dimensions non évaluées omises
Arômes9/10
Acidité4/10
Corps8/10
Douceur6/10
Amertume7/10
Finale8/10
La recette
Méthode
Espresso
Mouture
9
Dose de café
17.8 g
Boisson obtenue
40 g
Ratio café:boisson
1:2.2
Température de l’eau
95 °C
Temps d'extraction
0:36
Préinfusion
6 s
Lecture de la tasse
La Crema
Couleur
Blond clair
Épaisseur
Moyenne
Persistance
Persistante
Le Nez
Cerise noire
Les Arômes
Cerise noirePoudre de cacao
Équipement
Sage Batista Express (Sage Batista Express)
Machine espresso avec moulin
Notes/Réglages
9
Le café
OrigineEthiopia, Koke
TorréfacteurLe café qui fume
Score SCA87.7 · Exception
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