Microlot

Un microlot désigne un café provenant d'une seule parcelle d'une ferme ou, pour les très petites exploitations, parfois d'un groupe de producteurs voisins. Il se situe en bas de l'échelle des origines, après le pays, la région et la ferme.

Récolter et traiter à si petite échelle coûte plus cher : le prix de vente doit suivre. C'est pourquoi les microlots sont en général réservés à des cafés d'excellente qualité. Dans l'exemple présenté par Perfect Daily Grind, le producteur brésilien interrogé cite des microlots notés de 87 à 89 points et pouvant atteindre 40 sacs de 60 kg. Il existe même des nanolots, encore plus petits. Ce sont des chiffres propres à ce domaine, pas une norme officielle.

Le microlot exige une rigueur logistique. Le café doit être récolté, traité et stocké séparément, et ses informations (nom du lot, variété, procédé) doivent l'accompagner à chaque étape. Le moindre mélange se remarquerait, d'autant plus que le lot est petit.

Pour l'amateur, un microlot promet traçabilité et caractère. Selon les pays, sa taille varie : là où les fermes sont minuscules, un microlot peut réunir les cafés de plusieurs membres d'une coopérative. Mieux vaut donc lire ce qui l'accompagne.