AeroPress

L'AeroPress est une cafetière manuelle inventée par Alan Adler, fondateur d'AeroPress, Inc. (anciennement Aerobie). Selon Wikipédia, elle a été dévoilée officiellement en novembre 2005, lors du salon CoffeeFest de Seattle.

Son principe est simple : une chambre d'infusion cylindrique, un piston équipé d'un joint en silicone étanche et un bouchon vissé qui maintient un filtre en papier ou en métal. Le café infuse dans la chambre, puis on le pousse à travers le filtre en appuyant sur le piston.

Grâce à cette pression, elle peut produire un café très concentré, comparable à un espresso selon Wikipédia, mais aussi un café de force filtre, voire un cold brew. Après sa sortie, elle a gagné un public fidèle d'amateurs, séduits par son faible coût, sa polyvalence et sa régularité.

Cette souplesse en fait un excellent terrain d'expérimentation : on peut jouer sur la mouture, le temps d'infusion, la température de l'eau ou le ratio, et même utiliser des accessoires comme des filtres métalliques réutilisables.

L'AeroPress se glisse facilement dans un sac : pratique en voyage. Pour progresser, changez un seul paramètre à la fois et consignez le résultat dans votre carnet.