Commerce direct

Le commerce direct (direct trade) est une façon d'acheter le café pratiquée par certains torréfacteurs. Selon Wikipédia, ils construisent des relations directes avec les producteurs et les transformateurs qui leur vendent leurs produits.

Il n'existe pas de standard unique. Les pratiques varient selon les priorités commerciales et éthiques de chaque torréfacteur. De manière générale, ceux qui le pratiquent y voient une relation commerciale transparente et mutuellement bénéfique.

Certains le présentent explicitement comme une alternative à la certification équitable. Ils cherchent notamment à éviter les frais liés à la certification.

Il a aussi ses limites. Wikipédia rapporte que l'absence de contrôle par un tiers est une critique fréquente. Certains anciens défenseurs regrettent que de grands torréfacteurs utilisent le terme sans définition claire, sans preuve d'une vraie démarche directe ni transparence sur leurs achats.

Le commerce équitable certifié, lui, repose sur des standards et sur un contrôle indépendant, avec un prix minimum et une prime.

« Commerce direct » sur un paquet n'est donc pas un label. C'est une promesse dont la valeur tient à la transparence du torréfacteur : nom du producteur, de la ferme, prix payé quand il est publié. N'hésitez pas à poser la question.